Nozze

10 ricette del Ringraziamento che puoi fare in anticipo

10 ricette del Ringraziamento che puoi fare in anticipo

01 di 10

Preparati al sugo

Foto di Michael Graydon e Nicole Herriott

Ricetta per gentile concessione di Bon Appetit

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • Ali di pollo da 1 libbra
  • 1 cipolla grande, non pelata, tritata grossolanamente
  • 1 carota grande, pelata, tritata grossolanamente
  • 1 gambo di sedano, tritato grossolanamente
  • Una manciata di rosmarino, timo e / o foglie di alloro
  • 1 tazza di vino bianco secco 6 tazze (o più)
  • Brodo del ringraziamento o brodo di pollo a basso contenuto di sodio

3 cucchiai di burro non salato

1 "4 tazze di Wondra o farina per tutti gli usi

1 "2 cucchiaini di salsa Worcestershire

Sale kosher, pepe appena macinato

Metodo

Scaldare l'olio in una casseruola larga a medio-alta. Cuocere le ali di pollo, girando di tanto in tanto, fino a doratura, 10-12 minuti. Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano e cuoci, mescolando e girando spesso le ali, fino a quando tutto in padella non è ben rosolato, 14-16 minuti. Aggiungere le erbe e cuocere, mescolando, fino a quando non è profumato, circa 1 minuto. Versare il vino e usare un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzetti dorati incollati sul fondo della padella. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando il vino si riduce della metà, circa 5 minuti. Aggiungi brodo e torna a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido si riduce di un terzo, 35-40 minuti.

Filtrare il brodo fortificato attraverso un setaccio a maglie sottili in una ciotola resistente al calore. (Dovresti avere circa 4 tazze. In caso contrario, aggiungi abbastanza brodo o acqua per arrivare lì.) Scarta i solidi. Mantieni caldo il brodo fortificato mentre fai il roux.

Scaldare il burro in una casseruola media a fuoco medio. Sbattere la farina e cuocere, sbattendo costantemente, fino a quando il roux non diventa dorato e appare liscio e lucido, circa 4 minuti.

Sbattendo costantemente, mestoli il brodo fortificato nel roux, versandolo gradualmente e assicurandoti di incorporarlo dopo ogni aggiunta prima di aggiungere altro. Cuocere a fuoco lento, sbattendo spesso, fino a quando il sugo non si addensa e si riduce a circa 3 tazze (dovrebbe ricoprire un cucchiaio), 8-10 minuti. Mescolare con salsa Worcestershire, assaggiare e condire con sale e pepe

Avanti: Gravy può essere fatto con 5 giorni di anticipo. Lasciate raffreddare; coprire e raffreddare. Riscaldare troppo basso prima di servire.

02 di 10

Patate dolci arrosto con yogurt Cile e menta

Foto di Michael Graydon e Nicole Herriott

Ricetta per gentile concessione di Bon Appetit

Ingredienti

  • 4 libbre di patate dolci medie
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, più altro per piovigginare
  • 21 „2 tazze di yogurt greco intero a latte intero
  • 1 peperoncino serrano, finemente grattugiato
  • 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
  • 2 cucchiaini di succo di limone fresco
  • Sale kosher
  • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati

11 "2 tazze di foglie di menta, strappate se grandi

Sale marino a fiocchi

Metodo

Preriscalda il forno a 400 °. Lancia le patate dolci con 2 cucchiai. olio su una teglia bordata bordata in pergamena. Arrostire, girando a metà, fino a quando saranno teneri, 50-60 minuti. Togliere dal forno; aumentare la temperatura del forno a 450 °. Lascia che le patate dolci si raffreddino leggermente, quindi lacerali in pezzi grandi (compresa la pelle): i pezzi irregolari sembrano migliori. Distribuire sulla stessa teglia e arrostire fino a doratura e croccante sui bordi, 20-25 minuti.

Combina yogurt, peperoncino, scorza di limone e succo di limone in una ciotola media; condire con sale kosher. Schiaccia grossolanamente i semi di sesamo su un tagliere con una tazza a fondo piatto (o lasciali interi).

Distribuire lo yogurt Cile su un piatto; top con patate dolci. Spargi menta, semi di sesamo e sale marino; condire con olio.

Avanti: le patate dolci possono essere arrostite con 6 ore di anticipo. Lasciate riposare a temperatura ambiente. Riscaldare in un forno a 400 ° solo per riscaldare prima di servire. Lo yogurt Cile può essere preparato con 1 giorno di anticipo; coprire e raffreddare.

03 di 10

Palla di formaggio Cheddar ricoperta di spezie

Foto di Danny Kim

Ricetta per gentile concessione di Bon Appetit

Ingredienti

  • Pancetta da 2 once, tritata finemente
  • 11 "cheddar extra tagliente finemente grattato di 3 tazze
  • 4 once di crema di formaggio, temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 1 scalogno, affettato sottilmente
  • 2 cucchiaini di pepe nero macinato grossolanamente
  • 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
  • Sale kosher

5 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili

1 "2 tazze di olio vegetale

2 scalogni, tagliati a fettine sottili

1 cucchiaino di semi di papavero

1 cucchiaino di semi di sesamo, tostati

Cracker (per servire)

Metodo

Cuocere la pancetta in una padella media a fuoco medio, mescolando spesso, fino a doratura e croccante, 5-8 minuti. Trasferire su asciugamani di carta per drenare; lasciate raffreddare.

Trasforma cheddar, crema di formaggio e burro in un robot da cucina fino a che liscio. Impastare con scalogno, pepe, salsa Worcestershire e pancetta; condire con sale. Raschiare la miscela in una piccola ciotola rivestita di plastica; raccogli plastica attorno al formaggio, usando le mani per formare una palla. Freddo fino a quando non è solido, 3-12 ore.

Poco prima di servire, cuocere l'aglio in olio in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolando spesso, fino a doratura, per circa 3 minuti. Scolare su salviette di carta.

Aggiungi lo scalogno alla casseruola e cuoci, mescolando spesso, fino a doratura e croccante, 5-8 minuti. Scolare su salviette di carta; lasciate raffreddare. Scartare l'olio. Mescolare aglio e scalogno in una ciotola media. Rotolare la pallina di formaggio in miscela per ricoprire. Cospargere con semi di papavero e semi di sesamo, premendo leggermente per aderire. Servire con i cracker.

04 di 10

Salsa Cabernet Cranberry-Kumquat

Foto di Mikkel Vang

Ricetta per gentile concessione di Bon Appetit

Ingredienti

  • 21 „mirtilli freschi (o congelati, scongelati) da 2 tazze (un sacchetto da 8 once)
  • 1 tazza di vino rosso secco (come Cabernet Sauvignon)
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 kumquat fresco a fette seminato a 2 tazze

Metodo

Portare a ebollizione mirtilli rossi, vino, zucchero e kumquat in una casseruola media, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando i mirtilli rossi scoppiano e rilasciano succhi, 15-20 minuti. Lasciate raffreddare.

Avanti: la salsa può essere preparata con 5 giorni di anticipo. Coprire e raffreddare.

05 di 10

Purè di patate

Foto di Michael Graydon e Nicole Herriot, Food Styling di Rebecca Jurkevich, Prop Styling di Kalen Kaminski

Ricetta per gentile concessione di Bon Appetit

Ingredienti

  • 4 libbre di patate Yukon Gold medie, strofinate
  • Sale kosher
  • 2 "3-1 tazza di crema pesante
  • 2 "3-1 tazza di latte intero
  • 11 "4 tazze (21" 2 bastoncini) di burro non salato, tagliato a pezzi
  • 1 "2 tazze di panna acida
  • Pepe nero appena macinato

Equipaggiamento speciale: un mulino per patate più ricco o alimentare dotato di disco fine

Metodo

Metti le patate in una pentola capiente e versale in acqua fredda per coprire di 1 ". Aggiungi una manciata di sale (l'acqua dovrebbe avere un sapore salato, come l'oceano) e porta ad ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire finché le patate non sono molto tenere ma non friabile, 30-40 minuti. Scolare e riportare le patate nella pentola calda per asciugarle (a fuoco lento).

Nel frattempo, scaldare 2 "3 tazze di panna e 2" 3 tazze di latte in una piccola casseruola a fuoco medio fino a far sobbollire. Ridurre il calore al minimo e mantenerlo caldo fino al momento di aggiungere alle patate.

Passa le patate calde e il burro attraverso più ricche in una grande ciotola (questo ti aiuterà a combinarle rapidamente; la maggior parte delle pelli dovrebbe rimanere dietro ma scegli tutti i piccoli pezzi che passano se vuoi); condire generosamente con sale. Mescolare con uno schiacciapatate fino a quando il burro si scioglie e si combina.

Mescolando costantemente, aggiungi gradualmente una crema calda alle patate, quindi aggiungi la panna acida. Assaggiare e condire con sale e pepe a piacere.

Avanti: le patate possono essere preparate con 2 giorni di anticipo. Lasciate raffreddare; coprire e raffreddare. Per servire, trasferire le patate in una piccola pentola e aggiungere 1 tazza di panna e 3 tazze di latte intero; riscaldare a medio-basso, mescolando spesso per evitare bruciature.

06 di 10

Pane di mais al latticello

Foto di Michael Graydon e Nicole Herriot, Food Styling di Rebecca Jurkevich, Prop Styling di Kalen Kaminski

Ricetta per gentile concessione di Bon Appetit

Ingredienti

Fa una padella 13x9 "

  • Spruzzo di olio vegetale antiaderente
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 2 tazze di farina di mais a macinatura media
  • 1 "4 tazze di zucchero
  • 1 cucchiaio. lievito in polvere
  • 2 1 „2 cucchiaini. sale kosher
  • 3 „4 cucchiaini. Pepe nero appena macinato
  • 4 uova grandi

2 tazze di latticello

1 „2 tazze (1 stick) di burro non salato, fuso, leggermente raffreddato

Metodo

Preriscalda il forno a 400 °. Rivestire leggermente una teglia da 13 "con spray antiaderente. Sbattere la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Sbattere le uova, il latticello e il burro in una scodella media. Preparare bene gli ingredienti asciutti e versare il composto di uova, mescolare gli ingredienti asciutti con un cucchiaio di legno fino a quando combinato, raschiare la pastella nella padella preparata e lisciare la parte superiore.

Cuocere il pane di mais, ruotando il piatto a metà, fino a quando un tester inserito al centro esce pulito, 20-25 minuti. Lasciate raffreddare leggermente il pane di mais nel piatto, quindi tagliatelo trasversalmente in 4 pezzi grandi. Trasferire su una gratella con una spatola grande e lasciare raffreddare completamente.

Avanti: il pane di mais può essere cotto 2 giorni prima. Conservare ben avvolto a temperatura ambiente.

07 di 10

Condimento agli agrumi arrosto

Foto di Michael Graydon e Nicole Herriott

Ricetta per gentile concessione di Bon Appetit

Ingredienti

  • 11 „2 pompelmi rosa
  • 11 "2 arance navel
  • 3 limoni
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1 "4 tazze di foglie di prezzemolo fresco
  • Sale marino a fiocchi (come Maldon)

Metodo

Preriscalda il forno a 350 °. Affetta 1 "2 pompelmo, 1" 2 arancia e 1 limone trasversalmente in rotondi sottilissimi; rimuovere i semi. Mescolare in una ciotola media con zucchero, olio e sale kosher. Arrostire su una teglia foderata di pergamena fino a quando non diventa dorata e croccante, 20-30 minuti; lasciate raffreddare.

Nel frattempo, tagliare tutta la buccia e il midollo bianco dal rimanente pompelmo, arancia e limoni. Lavorando su una ciotola media, tagliare lungo i lati delle membrane per rilasciare segmenti nella ciotola; scartare le membrane. Strappare gli agrumi arrostiti in pezzi e lanciarli con segmenti, rompendo segmenti più grandi. Mescolare il prezzemolo; condire con sale marino.

Avanti: gli agrumi possono essere arrostiti e segmentati con 1 giorno di anticipo. Conservare gli agrumi arrostiti avvolti ermeticamente a temperatura ambiente; coprire e raffreddare i segmenti di agrumi.

08 di 10

Ripieno classico di erbe e finocchi

Foto di Michael Graydon e Nicole Herriot, Food Styling di Rebecca Jurkevich, Prop Styling di Kalen Kaminski

Ricetta per gentile concessione di Bon Appetit

Ingredienti

  • 1 2 libbre. pagnotta di pane rustico, strappato in pezzi da 1 "-11" 2 "
  • 1 "4 tazze di olio extra vergine di oliva
  • 2 cipolle medie, tritate finemente
  • 1 bulbo di finocchio, tritato finemente
  • 4 gambi di sedano, tritati finemente
  • 1 „2 tazze di vino bianco secco
  • 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato
  • 1 tazza di prezzemolo tritato

2 cucchiai. salvia tritata

1 cucchiaio. rosmarino tritato

1 cucchiaio. timo tritato

3 cucchiaini sale kosher

2 cucchiaini Pepe nero appena macinato

2 uova grandi

21 "brodo di pollo a basso contenuto di sodio 2 tazze

Metodo

Posizionare una griglia nel mezzo del forno; preriscaldare a 250 °. Disporre il pane in un unico strato su una teglia cerchiata. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino ad asciugare, circa 1 ora. Lasciate raffreddare; trasferire in una ciotola molto grande. Aumentare la temperatura del forno a 350 °.

Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella grande a medio-alta. Cuocere cipolle, finocchio e sedano, mescolando spesso, fino a quando non sono ammorbiditi ma non ancora dorati, 8-10 minuti. Aggiungere il vino e cuocere, mescolando, fino a quando quasi completamente evaporato, circa 1 minuto. Aggiungere il burro e cuocere, mescolando, fino a scioglierlo, circa 3 minuti. Raschiare il composto vegetale sul pane in una ciotola e mescolare con prezzemolo, salvia, rosmarino, timo, sale e pepe.

Sbattere le uova e il brodo in una ciotola media da unire. Versare sopra il composto di pane; piegare delicatamente fino a completo rivestimento. Dividi tra due teglie da 8x8 "(puoi anche mettere tutto in una teglia da 13x9" se preferisci) e impacchetta il ripieno. Coprire con un foglio e cuocere fino a quando non si possono vedere alcune bolle attorno ai bordi dei piatti, 30-35 minuti.

Aumentare la temperatura del forno a 425 °. Scopri il ripieno e inforna fino a quando la parte superiore non diventa dorata e croccante, 20-25 minuti. Lascia riposare 10 minuti prima di servire.

Avanti: il pane può essere cotto 2 giorni prima; conservare ermeticamente a temperatura ambiente. Il ripieno può essere assemblato 1 giorno prima; coprire e raffreddare. Portare a temperatura ambiente prima della cottura.

09 di 10

Torta Di Mele Profonda

Foto di Gentl e Hyers

Ricetta per gentile concessione di Bon Appetit

Ingredienti

Impasto

  • 31 "2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 11 "2 cucchiaini di sale kosher
  • 11 "2 tazze (3 bastoncini) di burro non salato freddo, tagliato a pezzi
  • 2 cucchiai di aceto di mele

Riempimento e assemblaggio

  • 4 sterline di Pink Lady o altre mele dolci e aspre, sode, pelate, tagliate a fettine sottili
  • 1 "zucchero marrone scuro (confezionato) da 3 tazze
  • 1 "4 tazze di zucchero semolato

2 cucchiai di succo di limone fresco

2 cucchiaini di cannella in polvere

1 "2 cucchiaini di sale kosher

1 "4 cucchiaini di pimento macinato

1 "4 cucchiaini di cardamomo macinato

Farina per tutti gli usi (per superficie)

11 "sidro di mele non filtrato 2 tazze

1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente

2 cucchiai di amido di mais

1 uovo grande

2 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzi

Zucchero Demerara (per cospargere)

Attrezzatura speciale: una tortiera profonda da 9 pollici

Metodo

Impasto

Mescolare farina, zucchero e sale nel robot da cucina. Aggiungi il burro ed elabora fino a quando i pezzetti di burro più grandi hanno dimensioni di pisello. Trasferire in una ciotola capiente.

Unire aceto e 1 tazza di acqua ghiacciata in una piccola ciotola e condire con un composto di farina mescolando con una forchetta. Mescolare fino a formare i pezzi irsuti, quindi impastare un paio di volte nella ciotola con le mani per riunire (l'impasto sembrerà molto ingombrante, asciutto, con pezzi sciolti). Trasferire grossi pezzi di pasta sulla superficie di lavoro, irrorare 1 cucchiaio. acqua ghiacciata sulla miscela di farina rimanente nella ciotola e impastare di nuovo per riunirla. Mettere sopra l'impasto sulla superficie di lavoro. Lavorando con metà dell'impasto, premere in una sola massa, incorporando punte asciutte, quindi tamponare per formare un quadrato da 3 "4". Usando un raschietto da banco o un coltello, dividere l'impasto in 4 pezzi. Impilare i pezzi sopra uno un altro, posizionando eventuali punte asciutte non incorporate tra gli strati e premere verso il basso per combinare. Formare l'impasto in un disco da 3 "4" e avvolgerlo saldamente in plastica. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente. Freddo almeno 2 ore.

Avanti: l'impasto può essere preparato con 5 giorni di anticipo. Conservare refrigerato o congelare fino a 1 mese.

Riempimento e assemblaggio

Mescolare le mele con zucchero di canna, zucchero semolato, succo di limone, cannella, sale, pimento e cardamomo in una grande ciotola per ricoprire. Lascia riposare le mele fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi, almeno 1 ora e fino a 3 ore.

Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per 5 minuti per ammorbidirlo. Lavorando uno alla volta, stendere i dischi di pasta su una superficie leggermente infarinata spessa 1 "8". Impilare su una teglia foderata di pergamena, separando gli strati con un foglio di pergamena e raffreddare mentre si prepara il ripieno.

Metti il ​​sidro di mele in una casseruola media e raschia i semi dal baccello di vaniglia; aggiungi pod. Portare a ebollizione e cuocere, sbattendo di tanto in tanto, fino a quando si riduce di due terzi. Versa i succhi che si sono accumulati nella ciotola di mele e aggiungi il sidro di mele. Tornare a ebollizione e cuocere fino a quando si riduce a circa 1 "2 tazza; rimuovere il baccello di vaniglia. Mescola l'amido di mais in 3 cucchiai. acqua in una piccola ciotola per sciogliere, quindi frullare nel sidro di mele. Cuocere, sbattendo costantemente, fino a quando la miscela di sidro è molto densa e gorgogliante, circa 1 minuto. Lasciare raffreddare leggermente, quindi raschiare le mele; lanciare per ricoprire.

Trasferire con cura l'impasto tondo sul piatto per torte. Sollevare i bordi e lasciare che l'impasto si ripieghi nel piatto (se è troppo freddo per essere flessibile, lasciarlo scaldare leggermente prima). Premere saldamente l'impasto contro i lati e il fondo della piastra. Tagliare, lasciando circa 1 "sporgenza. Sbattere l'uovo con 1 cucchiaino di acqua in una piccola ciotola e spennellare i bordi della pasta. Raschiare il ripieno di mele, creando un tumulo al centro; riempimento di punti con burro. Posizionare la pasta rimanente attorno al ripieno. Taglia i bordi del giro superiore, lasciando una sporgenza di 1 "2". Piegare il bordo inferiore in basso e verso l'alto; premere insieme per sigillare. Crimpare il bordo e spazzolare la parte superiore con il resto dell'uovo. Cospargere di zucchero Demerara e tagliare alcune prese d'aria in cima. Mettere la torta su una teglia cerchiata rivestita di alluminio e raffreddare in congelatore per 10 minuti. Preriscalda il forno a 375 °.

Cuocere la torta fino a quando la crosta non diventa marrone dorato intenso e i succhi sono spessi e gorgoglianti, 11-2 ore (sì: 2 ore!). Trasferisci la torta su una gratella e lascia raffreddare almeno 4 hou_Do Ahead: la torta può essere fatta 1 giorno prima. Lasciate raffreddare; conservare coperto con un foglio a temperatura ambiente .__

10 di 10

Margaret's Maple Sugar Pie

Foto di Alex Lau

Ricetta per gentile concessione di Bon Appetit

Ingredienti

Produce una torta da 9 pollici

Impasto

  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Pizzico di sale kosher
  • 11 "4 tazze di farina per tutti gli usi, più altro per superficie
  • 4 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzi
  • 1 "lardo freddo freddo o 4 tazze
  • Spruzzo di olio vegetale antiaderente

Riempimento e assemblaggio

  • 2 tazze (confezionate) di zucchero marrone chiaro
  • 1 tazza di panna

1 "2 tazze (1 stick) di burro non salato

1 cucchiaio di whisky

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

5 uova grandi, temperatura ambiente

1 tazza di farina per tutti gli usi

3 "4 cucchiaini di sale kosher

Panna montata per servire

Metodo

Impasto

Zucchero a velo, sale e 11 - 4 tazze di farina in un robot da cucina da combinare. Aggiungi il burro e l'impulso fino a quando i pezzi più grandi hanno le dimensioni di un pisello. Aggiungi lo strutto e pulsa di nuovo fino a quando la miscela non assomiglia a un pasto grosso. Trasferire in una ciotola capiente e condire con 3 cucchiai. acqua ghiacciata; mescolare con una forchetta per combinare. Impastare 3-4 volte per riunire l'impasto (dovrebbero rimanere solo un paio di farine). Appiattire la pasta in un disco da 1 "2" di spessore, avvolgerlo in plastica e raffreddare fino a quando non è sodo, almeno 2 ore.

Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per 5 minuti per ammorbidirlo.

Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata a 12 ", ruotando spesso e spolverando con più farina se necessario per evitare che si attacchi. Trasferire in una tortiera da 9". Sollevare i bordi e lasciare che l'impasto si ripieghi nel piatto. Dovresti avere una sporgenza di circa 1 ". Piega i bordi sotto e piega. Congela 15 minuti.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 425 °. Rivestire leggermente un foglio di pellicola con spray antiaderente e metterlo nella crosta per torta, con il lato rivestito verso il basso, premendo verso il basso e verso l'alto. Riempi con pesi per torte o fagioli secchi e inforna fino a quando i bordi della crosta sono dorati, 15-20 minuti. Rimuovere con attenzione lamina e pesi e continuare a cuocere la crosta fino a quando il fondo è dorato e appare asciutto, altri 12-18 minuti. Trasferire il piatto su una gratella e lasciare raffreddare la crosta.

Avanti: l'impasto può essere preparato con 3 giorni di anticipo; tenere freddo o congelare fino a 1 mese. La crosta può essere cotta 1 giorno prima; conservare a temperatura ambiente.

Riempimento e assemblaggio

Preriscalda il forno a 325 °. Riscalda lo zucchero di canna, la panna e il burro in una grande ciotola resistente al calore posizionata su una grande casseruola di acqua a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando il burro si scioglie, lo zucchero si dissolve e la miscela è liscia (non lasciare che la ciotola tocchi l'acqua). Rimuovi la ciotola dal fuoco e aggiungi whisky e vaniglia. Sbattendo costantemente, aggiungi le uova una alla volta, incorporandole completamente dopo ogni aggiunta. Aggiungi farina e sale e frusta solo fino a che liscio. Raschiare il ripieno in crosta e posizionarlo su una teglia da forno cerchiata foderata.

Cuocere la torta fino a quando il ripieno è rosolato dappertutto, gonfiato ai bordi e ancora leggermente traballante al centro, 45-55 minuti. Trasferisci il piatto su una gratella e lascia raffreddare la torta almeno 4 ore prima di tagliare (più puoi aspettare, più facile sarà tagliare; non refrigerare).

Servire la torta condita con panna montata.

Avanti: la torta può essere cotta 1 giorno prima. Lasciare raffreddare, quindi conservare leggermente coperto a temperatura ambiente.

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