Nozze

Le tendenze alimentari del matrimonio Tutti mangeranno

Le tendenze alimentari del matrimonio Tutti mangeranno

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Migliora la tua presentazione

Foto di Curtis Wiklund Photography

"Vediamo i nostri clienti iniziare a divertirsi davvero con gli antipasti all'ora del cocktail", afferma Cassy Anderson, fondatrice di Cassy Rose Events. Presenta ai tuoi ospiti qualcosa di inaspettato nel profilo dei sapori o nella presentazione (o in entrambi). "Questi push-pop ceviche di Forte Belanger sono deliziosi quanto divertenti da mangiare!" aggiunge Anderson.

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Trova la tua strada verso il formale

Foto di Lilian Haidar Photography

"Dopo anni passati a vedere il settore muoversi verso un'esperienza gastronomica" non convenzionale "ai matrimoni, stiamo assistendo a una tendenza verso un'esperienza tradizionale placcata con un servizio elevato", afferma Bill Coyne, direttore dello sviluppo commerciale di Cloud Catering & Events. " continua a cercare nuovi modi entusiasmanti e innovativi per integrare cibi e bevande nei matrimoni, sembra che ci sia un appetito e una nostalgia per il servizio di cena formale ", spiega Coyne.

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Divertiti con la tua Dessert Station

Foto di G. Riggieri Photography

Amy Mendes, responsabile dell'evento presso Mezze Catering & Events, ritiene che l'industria si stia orientando verso un'abbondanza di opzioni di dessert. "Una tendenza del cibo che stiamo notando è quella di offrire ai tuoi ospiti un'abbondante stazione di dessert con molte offerte di ispirazione stagionale", afferma Mendes. Per questo matrimonio, le decorazioni per torte della coppia includevano ciambelle di stagione come un modo per integrare altre opzioni di tavolo da dessert nelle loro eleganti giocose design.

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Optare per i sostituti

Foto di Andre Maier Photography

"L'individuazione degli stili di vita nella dieta è diventata sempre più comune", afferma Alison Awerbuch, chef e partner di Abigail Kirsch. "Se è senza glutine, vegano, senza noci, keto o paleo, riceviamo sempre richieste dalle nostre spose di includere alcuni di questi tipi di cibo nei loro matrimoni", aggiunge Awerbuch. È importante creare voci di menu che vengono modificate senza soluzione di continuità poiché sono incredibilmente deliziose e presentate in modo creativo. "Alcuni dei preferiti includono il nostro sushi vegetale artigianale vegano e senza glutine a base di riso integrale, quinoa e barbabietole sottaceto, zucca e cetrioli", osserva Awerbuch.

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Rendi omaggio alla tua città natale

Foto di La Vie Photography

"La tendenza è qui per rimanere, onorando le nostre città, regioni o eredità familiari nella creazione del menu", afferma Lisa Dupar, fondatrice di Lisa Dupar Catering. Che tu stia celebrando le tradizioni cinesi o i costumi del sud, è facile sposare le culture nel tuo menu. "Messaggi personalizzati nei biscotti della fortuna, congee preparati con riso Carolina Gold o un litchi Baijiu (whisky di sorgo cinese) Lychee Julep sono tutte grandi opzioni personalizzate che le coppie possono prendere in considerazione quando le loro eredità si fondono attraverso il cibo", suggerisce.

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Imposta la barra

Per gentile concessione di Creative Edge Parties

"Una tendenza che stiamo iniziando a vedere ora che continuerà sicuramente è" Roaming Food Bar ", afferma Carla Ruben, proprietaria e direttrice creativa di Creative Edge Parties. "I" Roaming Food Bar "offrono sia la selezione di un buffet fisso che una qualità interattiva", aggiunge. Un'ottima opzione per gli ospiti con restrizioni alimentari specifiche, prova a giocare con idee come l'inclusione di questa ispirazione vegetariana ceviche che presenta ceviches a base vegetale con un sacco di condimenti divertenti come nastri di piantaggine, semi di pepita speziati e uva spina.

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Crea una tabella Dessert Grab-and-Go

Per gentile concessione di Taste Catering

Melissa Panico, direttrice del marketing presso Taste Catering ed Event Planning, suggerisce di offrire agli ospiti un'opzione facile da asporto per il dessert. "Questa diffusione colorata presentava una serie di prelibatezze che gli ospiti potevano facilmente afferrare mentre tornavano sulla pista da ballo", dice Panico. "Un assortimento di opzioni senza forcella è essenziale anche per la creazione di un display di opzioni" prendi e vai ", aggiunge.

Guarda il video: Tendenze alimentari: Qualita del cibo (Novembre 2020).